Comment tuer & amp; Processus de poulet

Toute l’élevage et le dépeçage des poulets pour la première fois est lié à être un peu nerveux , et c’est parfaitement compréhensible . Vous prenez la vie d’une autre créature , et que vous voulez que le processus soit aussi indolore que possible . Il ya aussi l’aspect pratique ; vous voulez qu’il soit aussi simple que cela peut être , aussi. Il ya beaucoup de façons de tuer et de traiter un poulet , y compris les method.Things éprouvées suivants vous aurez besoin
couteau de boucher
ficelle ou de la corde mince : un grand pot d’eau chaude
Voir plus instructions
Le 1

Tuck le poulet sous votre bras gauche — ou votre bras droit si vous êtes gaucher . Vous voulez tenir les ailes contre le corps de l’oiseau , et si votre avant-bras tient ses jambes contre son corps ainsi , il sera plus calme .
2

Traverser le bras droit à travers votre corps et saisir fermement la le cou de poulet pour que votre pouce et l’index faire un anneau autour de lui environ deux pouces derrière la tête .
3

rapidement balancer votre bras droit à travers votre corps , libérer la poignée de votre bras gauche . Enclenchez votre main comme si vous teniez le manche d’un fouet . Le cou de la poule va se rompre.
4

Couper la gorge du poulet , ou tout simplement couper la tête complètement. Attachez les pattes du poulet et de l’accrocher à l’envers pour laisser l’évacuation de sang .
5

submerger le corps dans la casserole d’eau chaude pendant 15 à 30 secondes pour desserrer les plumes . Retirez l’oiseau de l’eau et arracher immédiatement les plumes .
6

Retirez les pieds de l’oiseau . Vous pouvez le faire en flexion de l’articulation de la jambe vers l’arrière et couper à travers les tendons restants .
7

Retirer la peau du cou , et desserrer l’ œsophage, du jabot et de la trachée .
8

Slice la peau lâche de l’oiseau du sternum au cloaque (le « trou » à travers laquelle les poulets éliminer les déchets ) . Ne pas couper trop profondément ou vous tranchez ouvrir le système digestif et faire un désordre ; assurez-vous de couper avec beaucoup d’attention autour du cloaque .
9

Accédez à votre main à l’intérieur de la cavité abdominale et lâche , mais fermement , tirez sur les organes internes . Une façon est de faire glisser doucement vos doigts tout autour des bords de la cavité du corps , supprimant tous les organes et les supprimer d’un seul coup . L’ œsophage et le jabot viendront avec les autres organes .
10

Séparer le foie , le gésier et le coeur si vous voulez les sauvegarder . Jeter le reste des organes internes .
11

Rincer l’oiseau et le mettre dans de l’eau glacée , ou directement dans le réfrigérateur .