Utilisations de Pandan feuilles

Pandan feuilles proviennent de l’usine de amaryllifolius Pandanus , un membre tropicale de la screwpine genre originaire d’Asie du sud-est . Cette plante vivace arbustive a des grappes en forme d’éventail de longues feuilles étroites qui produisent une odeur forte quand fanées . Feuilles de pandanus frais ont peu d’odeur . Cette plante a toujours été utilisé dans la cuisine et pour fabriquer des articles ménagers tels que les paniers . Pandan feuilles contiennent également des composés qui repoussent certaines espèces de blattes et sont un répulsif d’insectes traditionnelle . Arôme

feuilles de la plante de pandan avoir un doux, odeur musquée et la saveur quand on les coupe , meurtri ou flétries . Lorsqu’il est utilisé dans la cuisine , ils produisent une saveur douce et légèrement floral similaire à bubblegum américain , et une couleur vert clair . Cuisiniers attachent les feuilles de pandanus dans un noeud et placez-les dans les soupes à cuire , ou une ecchymose ou hachez-les pour une utilisation en riz assaisonné , pudding, boissons et autres aliments . Ils utilisent souvent pandan avec le lait de coco , citronnelle , gluant ou riz gluant et le sucre . Extraits de pandanus et feuilles gelées sont disponibles dans ethniques magasins d’alimentation spécialisés en dehors aire de répartition naturelle de la plante . Pandan extrait contient souvent supplémentaire de colorant alimentaire vert , selon le «Manuel de épices , assaisonnements et arômes .  »
Cuisine Autres utilisations

Certaines cultures utilisent feuilles de pandanus à parfumer et envelopper certains aliments . Par exemple , en Inde , les gens jettent les feuilles dans les puits ouverts pour parfumer l’eau . Cuisine d’Asie du Sud enveloppent feuilles de pandanus autour de la viande de porc , le poulet , le poisson et les boules de riz gluant pour protéger et parfumer les pendant la cuisson , à la vapeur ou rôtir les aliments . Certains desserts reçoivent également ce traitement . Selon  » Que Herb est cela? « , Certains cuisiniers tissent des bandes de feuilles de pandanus dans les paniers de portion de décoration pour le riz et les plats salés .

Ménages Objets

Une fois sèche , feuilles de pandanus sont durs et souples . Historiquement , ces feuilles ont servi de maison de chaume . Ils ont également été tissés dans les voiles, des paniers, des tapis de sol et les vêtements. Selon  » Que Herb est-ce?  » Femmes dans les îles du Pacifique vélin divisés pandan feuilles en jupes  » d’herbe  » .

Insectifuge

chauffeurs de taxi en Malaisie et Singapour accrocher des bouquets de feuilles de pandanus dans leurs taxis pour éviter les infestations de blattes . Les gens utilisent aussi ces grappes autour de la maison . Feuilles de pandanus contiennent plusieurs substances chimiques répulsifs , y compris 2 -acétyl- 1 -pyrroline ( 2AP ) . Extraits de ces feuilles ont été montré pour être moins efficaces que les composés provenant de quelques autres plantes , y compris la citronnelle et le clou de girofle , mais ils ne repoussent espèces de blattes américaines et allemandes .
Médecine et Cosmétiques Photos

Pandan laisse produire un effet diurétique lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités. Ils sont également utilisés dans le traitement de certaines affections de la peau . Les tradipraticiens utilisent les racines de cette plante comme un traitement anti – diabétique . Forte , douce odeur de feuilles de pandanus eux un ingrédient souhaitable dans les parfums et autres produits cosmétiques parfumés fait .