Types de palourdes & amp ; Huîtres

palourdes et les huîtres sont des mollusques bivalves qui se nourrissent par filtration de l’eau . L’eau puisée dans un siphon est passé sur les branchies , qui capturent les particules organiques présentes dans l’eau . Palourdes adultes s’enfouissent dans le substrat boueux, sablonneux , tandis que les huîtres préfèrent se fixer sur des surfaces dures . Les deux palourdes et les huîtres sont très populaires à manger , souvent cru , cuit à la vapeur ou en potages . Vrai huîtres

Les vrais huîtres font partie de la famille Ostréidés et les huîtres comestibles . Les perles formées par ce type d’ huîtres ne sont pas évalués dans le commerce, l’agriculture , mais leurs combustibles comestibilité massif et le commerce . Les formes, tailles et couleurs dans cette catégorie peuvent varier considérablement , depuis l’apparition d’une huître peut être affectée par l’objet sur lequel il est ancré. Vrai on trouve des huîtres dans les océans , en particulier dans les récifs , les lits et les eaux peu profondes .
Huîtres perlières

Les huîtres perlières sont élevés pour le commerce des perles de qualité de pierres précieuses , comme forment naturellement perles sont très rares . Petites perles sont plantés à l’intérieur de l’huître , qui est remis à l’eau . Au fil du temps , l’huître recouvre la perle de nacre , ou de la mère de perle , pour produire la perle . Le processus est une réaction de défense par l’huître , qui est physiquement irrité par des particules dures dans sa coquille . Les huîtres perlières appartiennent à la famille Pteriidae .
Palourdes Hard- shell
palourdes sont abondants dans la Nouvelle-Angleterre .

On retrouve souvent dans les estuaires , la praire est également connu comme une palourde . Cette variété de palourde est divisé en sous-groupes selon l’épaisseur , les petits cous plus petit et le plus grand étant sont appelés chaudrées . Palourdes de taille moyenne sont considérés comme des noyaux de cerises . Palourdes à coque dure sont abondants dans la Nouvelle-Angleterre et les eaux côtières peuvent être trouvés dans le golfe du Saint -Laurent du Canada à la Floride . La pêche commerciale de la palourde est une ressource importante pour Rhode Island , qui a fait la palourde sa coquille officielle de l’Etat .
Mye

Les myes ont mince , coquilles en forme d’oeuf qui sont fragiles et se brisent facilement . Ces palourdes douces sont aussi une valeur commerciale et sont originaires de la côte nord- américaine. Généralement gris ou blanc , la mye se trouve dans les baies et les sons , jusqu’à une profondeur de 30 pieds . Ces revendications sont souvent récoltées pour les loisirs et ont été récoltés à la main dans la Nouvelle-Angleterre sine le milieu des années 1800 . Ils sont une spécialité locale quand la vapeur, frit ou cuit au four .