Histoire Canning Jar & Identification

Le processus de mise en conserve a révolutionné le stockage des aliments et aliments autorisés à être transportés sans altération et apprécié pendant l’hiver . Comme la conception pour des bocaux a évolué et a été affinée , la nourriture en conserve est devenu plus facile , plus sûr et plus populaire . Histoire

étanchéité hermétique , le processus qui préserve la nourriture en conserve et rend stérile , est née en France en 1809 en tant que moyen de transport de la nourriture aux troupes . Cette méthode de conservation n’est pas devenu populaire jusqu’à la fin du XIXe siècle , lorsque les conteneurs appropriés ont été développés . La nourriture était stockée dans le verre brut ou récipients de poterie et scellé avec du liège . Plus tard , de conteneurs en métal plus sûres ont été inventés , mais ceux-ci ne pouvaient pas être réutilisés et ont réagi mal avec des aliments riches en acide .
Caractéristiques

Les premiers bocaux de verre ont été scellés avec cire . Les désormais célèbres pots Mason ont été les premiers à utiliser une bague filetée et le couvercle avec un joint en caoutchouc . Breveté en 1858 , ce pot a révolutionné la mise en conserve . Les conteneurs sont réutilisables , abordable , et le processus de scellement et descellement sont devenus beaucoup plus facile et plus sûr .

Identification

pots de mise en boîte peuvent être identifiés par leur fermeture et la forme . Bocaux début peuvent avoir été fermé par une pince métallique ou un bouchon scellé sous vide . Bocaux destinés à stocker des aliments solides ont généralement une bouche plus large pour faciliter à la fois l’emballage et l’élimination du produit en conserve . Bocaux utilisés pour stocker des produits liquides tels que les huiles peuvent avoir des cous et des ouvertures étroites . Empreintes de fabrication et la couleur du verre peuvent également être utilisés pour identifier des bocaux .