Quelle est la différence entre un monosaccharide et un Disaccharide
? Monosaccharides et disaccharides comprennent les plus petits types de glucides . En général, ils présentent une grande partie des mêmes propriétés ; telles que la solubilité dans l’ eau et un goût sucré . Tous deux sont constitués de seulement du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène dans des proportions variables . Les monosaccharides servent monomères comme hydrate de carbone; disaccharides sont tout simplement deux unités de monosaccharides liés ensemble . Bien que les deux sont appelés sucres – ils présentent encore un certain nombre de différences . Formule chimique
La formule générale pour un monosaccharide est ( CH2O ) n, où n est un nombre entier supérieur ou égal à trois . Sur la base de la valeur de n, ils peuvent être classés comme les trioses ( glycéraldéhyde ) , ( érythrose ) tétroses , pentoses ( ribose ) , hexoses ( glucose ) , et des heptoses ( sédoheptulose ) . Les disaccharides , d’autre part , répondent à la formule chimique générale Cn (H2O) n- 1 , tels qu’ils résultent d’une réaction de déshydratation entre deux monosaccharides – . Une réaction dans laquelle une molécule d’ eau est éliminée
Groupe fonctionnel
Lorsque deux monosaccharides s’unissent pour produire un disaccharide et une molécule d’eau , ils forment une caractéristique structurelle distinctif appelé « liaison acétal « , dans lequel un seul atome de carbone est relié à deux éther -type atomes d’oxygène. Cette structure est absent dans un monosaccharide ; Toutefois , dans sa forme cyclique , le monosaccharide contient un élément de structure analogue , un hémiacétal – hémicétal ou – un groupe fonctionnel – un atome de carbone relié à un atome d’oxygène de type éther et un groupe hydroxyle . Aucune de ces caractéristiques structurelles existe dans un monosaccharide acyclique
isomères
Un monosaccharide typique n’a que trois stéréoisomères : . Sa acyclique , ou chaîne ouverte , et deux formes cycliques – alpha et bêta . Deux des groupes fonctionnels d’un monosaccharide acyclique passent par une réaction d’addition nucléophile pour former un cycle ; alors un une – monosaccharides passe à un b – monosaccharide par mutarotation . Un disaccharide , d’autre part , a souvent plus de trois diastéréoisomères, qui résultent de différentes combinaisons d’obligations de différents stéréo-isomères de la même monosaccharide .
Absorption et le métabolisme
quand les humains et d’autres animaux mangent , ils prennent normalement en polysaccharides , des oligosaccharides et des disaccharides – tous que le corps doit briser . Amidon , par exemple , doit être digéré avant que le corps peut absorber facilement . Même les petites molécules telles que le maltose , un disaccharide , doit avoir sa liaison glycosidique cassé, formant deux molécules de glucose , que le corps absorbe alors et métabolise pour fonctionner correctement .