DIY fermentation Chambre
Passez un peu de temps avec les brasseurs , et vous finirez par entendre l’expression « brasseurs font moût , mais la levure fabriquer de la bière . » Si vous voulez tirer le meilleur parti de la bière , vous pouvez, vous devez donner la levure l’environnement approprié . En contrôlant la température du moût au cours des 72 premières heures de fermentation , on peut réduire considérablement les flaveurs . La plupart des bières ont besoin d’une température de 68 à 72 degrés pour produire des arômes appropriés , tandis que des températures plus basses ont besoin lagers , de 45 à 55 degrés Fahrenheit. Vous pouvez faire une chambre de fermentation pour garder votre bière dans la plage de température correcte , en utilisant faciles à trouver materials.Things Vous aurez besoin
Quatre bouteilles de deux litres
Marker
règle Straightedge
1 épaisse isolation en polystyrène extrudé moitié pouces
Une scie ou un couteau
l’alimentation de 12 volts de construction adhésif
ventilateur de l’ordinateur 12 volts
Thermostat
de Bell fil
Serre-fils
Crochet et boucle de ruban adhésif (facultatif )
Voir Plus Instructions
planification
1
Déterminer la taille de la chambre doit être de contenir le fermenteur , avec plusieurs pouces d’espace supplémentaire sur les côtés et en haut pour laisser l’air froid de circuler autour de la cuve de fermentation . N’oubliez pas de laisser de la place pour le thermostat ainsi .
2
Plan de deux chambres supplémentaires sur une extrémité de la chambre de fermentation . L’un sera un déflecteur d’air chaud de retourner à la chambre de refroidissement , et on sera une chambre froide . La chambre froide doit être suffisamment grand pour contenir deux bouteilles de soda de deux litres .
3
Dessinez un plan à l’échelle de la mise en page pour vous assurer que vous avez assez de place dans la chambre de fermentation et le froid boîte . Voir les références pour les plans pour les chambres de fermentation .
4
Décrire les pièces pour les murs, le plancher et le couvercle sur le panneau d’isolation avec un marqueur et une règle règle .
construction
5
Couper un morceau de mousse épaisse de polystyrène extrudé de 1 1/2 pouces avec un couteau scie ou utilitaire trou de la serrure pour faire le plancher de la chambre . Si vous ne trouvez pas la mousse de polystyrène dans 1-1 /2 pouce d’épaisseur , couche les feuilles avec un adhésif de construction pour construire la bonne épaisseur . Faire tout le plancher d’un seul morceau de mousse pour éviter la condensation dans les fuites .
6
Construire les murs extérieurs de simples morceaux de mousse de polystyrène , et les coller à la base avec un adhésif de construction . Faire les murs de la chicane et de la chambre froide de la même manière .
7
Couper 3 pouces trous carrés au bas du mur entre la boîte froide et chambre de fermentation , dans la partie supérieure de la paroi entre le déflecteur et la chambre de fermentation , et à la partie inférieure de la paroi entre le déflecteur et la zone froide. Si le ventilateur de l’ordinateur est une taille différente , à l’échelle le trou entre la boîte et la fermentation chambre froide en conséquence.
8
Coller le ventilateur de l’ordinateur en place sur le trou entre la boîte froide et chambre de fermentation . Orientez le ventilateur de sorte qu’il aspire l’air de la boîte froide dans la chambre de fermentation .
9
Fixez le thermostat à la paroi de la chambre de fermentation à mi-hauteur de la paroi . Si le thermostat a un élément liquide , assurez-vous que le thermostat est de niveau. Ruban crochet et boucle fonctionne bien pour fixer le thermostat , car il vous permet de niveler le thermostat après que la chambre est à son emplacement final .
Câblage
10
faire des trous dans la paroi entre la chambre de fermentation et la boîte froide et dans la paroi extérieure de la chambre de fermentation . Mesurer la longueur appropriée de fil à brancher le ventilateur à thermostat et l’alimentation .
11
Connectez le ventilateur , l’alimentation et le thermostat en série en utilisant les écrous de la cloche et fils . Tester le ventilateur afin de s’assurer qu’il souffle de l’air à partir de la boîte froide de la chambre de fermentation . Si le ventilateur tourne le mauvais sens, inverser les câbles d’alimentation . Si le ventilateur se déclenche lorsque la température est inférieure à la consigne , consultez les instructions du thermostat afin de déterminer qui bornes doivent être branchées .
12
Testez le thermostat pour s’assurer qu’il met le ventilateur en marche lorsque la température augmente au-dessus du point de consigne.
13
Couper un couvercle pour la chambre de fermentation de la feuille de polystyrène extrudé .
Opération
14
Remplir quatre bouteilles vides de soda de deux litres avec de l’eau sur trois quarts plein et les congeler .
15
Placez deux des bouteilles de 2 litres gelés dans la boîte froide et vérifier la valeur de consigne du thermostat . Gardez les deux autres bouteilles dans le congélateur pour le remplissage de la boîte froide .
16
Placez le fermenteur dans la chambre , et mettre le couvercle .
17
Vérifier la 2 -liter bouteilles dans la chambre froide de chaque jour ou deux . Remplacer toutes les bouteilles qui ne contiennent pas la glace avec les bouteilles congelés réservés . Re – geler les bouteilles décongelés de sorte que vous pouvez répéter le processus aussi longtemps que nécessaire .